Garnelen Alfredo Fettuccine Brokkoli
Cremige Garnelen mit Fettuccine und Brokkoli in hausgemachter Alfredo-Sauce bieten ein einfaches, köstliches italienisch-amerikanisches Abendessen für die ganze Familie.
Equipment
- 1 großer Topf zum Kochen der Fettuccine
- 1 großer Topf zum Dämpfen des Brokkolis
- 1 große Pfanne zum Braten der Garnelen und Zubereiten der Sauce
Ingredients
- 1 Pfund rohe Garnelen geschält und entdarmt
- ½ Tasse Butter
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 Esslöffel Mehl
- ¼ Tasse Weißwein
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1 Tasse geriebener Parmesankäse
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 8 Unzen Fettuccine
Instructions
- Fettuccine in einem großen Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und beiseitestellen.
- Brokkoliröschen in einem weiteren großen Topf dämpfen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne einen Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, Garnelen hinzufügen und rosa braten. Garnelen herausnehmen und warmhalten.
- Knoblauch in der Pfanne etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Mehl einstreuen und unter Rühren eine Mehlschwitze herstellen.
- Weißwein unter ständigem Rühren zugießen, bis die Sauce glatt und cremig ist. Hitze reduzieren und Sahne hinzufügen. Parmesan einrühren und Sauce vom Herd nehmen.
- Garnelen, Fettuccine und Brokkoli in die Pfanne geben, alles gut mit der Sauce vermengen.
- Mit Petersilie und optional zusätzlichem Parmesan garnieren und servieren.
Notes
- Im Kühlschrank bis zu fünf Tage luftdicht lagern.
- Zum Aufwärmen abgedeckt bei 175 °C 20 Minuten erhitzen.
- Überreste können bis zu zwei Monate eingefroren werden.
- Zum Auftauen im Kühlschrank einen Tag vor Verwendung lagern.