Frühlingsrollen mit Speck, Ei, Käse
Knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit gebratenem Speck, fluffigem Rührei und geschmolzenem Cheddar-Käse – ein herzhafter Genuss für ein amerikanisches Frühstück.
Equipment
- 1 Fritteuse oder schwere Pfanne
- 1 Schüssel (zum Verquirlen der Eier)
- 1 beschichtete Pfanne
Ingredients
- 2 Liter Öl zum Frittieren
- 5 Scheiben Speck gebraten und zerbröselt
- 5 Eier
- 2 Esslöffel Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 5 Frühlingsrollenblätter
- Gewürfelte sautierte rote und grüne Paprika (optional)
- Buffalo Ranch-Dip oder bevorzugte Dip-Sauce zum Servieren
Instructions
- Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder schweren Pfanne auf 175 °C.
- Verquirlen Sie in einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer.
- Rühren Sie die Eier in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie gerade gestockt, aber noch leicht weich sind. Anschließend abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die optionalen Zutaten wie gewürfelte, sautierte Paprika vor.
- Legen Sie ein Frühlingsrollenblatt rautenförmig vor sich, befeuchten Sie die Ränder, und geben Sie Rührei, Speck, Käse und weitere Zutaten in die Mitte.
- Falten Sie die untere Ecke über die Füllung, dann die Seiten nach innen und rollen Sie die Frühlingsrolle fest auf.
- Frittieren Sie die Rollen portionsweise für 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Frühlingsrollen auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie mit Buffalo Ranch-Dip oder einer Dip-Sauce Ihrer Wahl.
Notes
- Achten Sie darauf, dass die Frühlingsrollen gut verschlossen sind, damit sie beim Frittieren nicht aufgehen.
- Frittieren Sie portionsweise, um Temperaturschwankungen zu vermeiden.
- Restliche Frühlingsrollen können im Kühlschrank gelagert und später erneut frittiert werden.