Go Back
Cremiger Hühner-Wurst-Eintopf aus dem Schmortopf

Cremiger Hühner-Wurst-Eintopf

Ein langsam gegarter Eintopf mit Hähnchen, Wurst, Kartoffeln und Gemüse in cremiger Käsesauce. Herzhaft, sättigend und ideal für gemütliche Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 6 hours
Total Time 6 hours 20 minutes
Course Abendessen, Hauptgericht
Cuisine Amerikanisch
Servings 8 people
Calories 550 kcal

Equipment

  • 1 Schmortopf
  • 1 Pfanne
  • 1 Kartoffelstampfer optional

Ingredients
  

  • 2,5 Pfund gelbe Kartoffeln grob gehackt
  • 3 Stangen Sellerie gewürfelt
  • 4 Karotten gewürfelt
  • 1 gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 6-7 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 3 EL ungesalzene Butter geschmolzen
  • 1 Pfund geräucherte Wurst in Scheiben geschnitten
  • 1 TL Speiseöl
  • 1,5 Pfund Hähnchenbrustfilet oder -schenkel ohne Knochen und Haut
  • 5 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 EL Maisstärke
  • 2 EL Wasser
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
  • 2 TL Lawry's Gewürzsalz
  • 1 EL Kinder's Buttery Steakhouse Rub
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • Salz und Pfeffer zum Würzen des Hähnchens
  • Getrocknete Petersilie zum Garnieren

Instructions
 

  • Kartoffeln, Sellerie, Karotten, Zwiebel und Knoblauch in den Schmortopf geben. Geschmolzene Butter darüber gießen und mit Gewürzen würzen. Gut vermischen.
  • Die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit 1 TL Öl anbraten, bis sie gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
  • Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In derselben Pfanne pro Seite 2–3 Minuten anbraten.
  • Die Wurst in den Schmortopf geben, Hähnchen darauflegen und Hühnerbrühe angießen. Deckel auflegen und 4–6 Stunden auf hoher oder 6–8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
  • Das Hähnchen herausnehmen, zerkleinern oder in Stücke schneiden.
  • Nach Wunsch einige Kartoffeln im Schmortopf mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken für eine dickere Konsistenz.
  • Maisstärke und Wasser verrühren und in den Schmortopf geben. Dann Sahne und Parmesan hinzufügen, gut umrühren bis der Käse schmilzt.
  • Das zerkleinerte Hähnchen zurückgeben und 10–15 Minuten auf Warmhaltestufe köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  • Mit getrockneter Petersilie garnieren und servieren.

Notes

  • Für dickeren Eintopf vor dem Servieren mehr Kartoffeln zerdrücken.
  • Hähnchen lässt sich auch durch andere Fleischsorten ersetzen.
  • Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.