Cremiger Hähnchenauflauf mit Pilzen
Ein cremiger Auflauf mit zarten Hähnchenstücken und gebräunten Champignons in einer aromatischen Sherry-Sahnesauce, überbacken mit geschmolzenem Käse. Perfekt als herzhaftes Hauptgericht.
Equipment
- 1 Backofen vorheizen auf 190 °C
- 1 Auflaufform zum Backen des Auflaufs
- 1 Pfanne zum Anbraten von Hähnchen und Pilzen
Ingredients
- 3 große Hähnchenbrüste der Länge nach halbiert
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel Butter aufgeteilt
- 8 Unzen braune Champignons in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- Mehl zum Panieren sowie 2 Esslöffel zusätzlich
- ½ Tasse trockener Sherry
- 1½ Tassen Schlagsahne
- 6 Scheiben Münsterkäse
Instructions
- Backofen auf 190 °C vorheizen. Hähnchenbrüste halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
- Hähnchenstücke in Olivenöl und 2 Esslöffeln Butter auf jeder Seite 3-4 Minuten anbraten. Danach in eine Auflaufform geben.
- Champignons in den verbleibenden Butterstücken anbraten, bis sie goldbraun sind, dann zum Hähnchen in die Auflaufform geben.
- In der Pfanne aus Butter, 2 Esslöffeln Mehl und Knoblauch eine Mehlschwitze zubereiten. Sherry und Schlagsahne einrühren und unter Rühren eindicken lassen.
- Die Sauce gleichmäßig über Hähnchen und Pilze gießen. Mit den Käsescheiben belegen.
- Auflauf zugedeckt 20 Minuten backen, anschließend unter dem Grill goldbraun überbacken.
Notes
- Marsala kann als Alternative zum Sherry verwendet werden.
- Verschiedene Käsesorten zum Überbacken sind möglich.
- Beim Grillen Auflauf sorgfältig beobachten, damit er nicht verbrennt.