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Cremige Hähnchen Chorizo Pasta

Cremige Hähnchen Chorizo Pasta

Cremige Pasta mit zarten Hähnchenstücken, würziger Chorizo und einer reichhaltigen Tomatensahnesoße. Ein schnelles Wohlfühlessen, das in 30 Minuten fertig ist und durch frische Kräuter verfeinert wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Hauptgericht, Pasta
Cuisine Fusion
Servings 4 people
Calories 650 kcal

Equipment

  • 1 großer Topf
  • 1 große tiefe Pfanne

Ingredients
  

  • 12 oz Rigatoni oder andere kurze Nudeln
  • 200 g Chorizo in Scheiben oder gehackt
  • 10 oz Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Majoran oder Thymian
  • 1/4 TL rote Chiliflocken
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 3/4 Tasse Schlagsahne
  • 2 EL frisches Basilikum gehackt
  • 2 EL frische Petersilie gehackt
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesan plus extra zum Servieren
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions
 

  • Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Eine Tasse Nudelwasser beiseite stellen, dann die Nudeln abgießen.
  • Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Chorizo hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig ist.
  • Die gewürfelten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und 4–5 Minuten braten, bis sie fast gar sind.
  • Rote Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und 2–3 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
  • Gehackten Knoblauch, Oregano, Majoran, Chiliflocken und Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitkochen.
  • Hühnerbrühe angießen, zum Köcheln bringen, dann Hitze reduzieren. Sahne einrühren und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  • Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut vermischen. Basilikum, Petersilie und Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Gericht sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem geriebenem Parmesan bestreuen.

Notes

  • Extra Öl der Chorizo bei Bedarf vor Weiterverarbeitung entfernen.
  • Babyspinat kurz vor den Nudeln unter die Soße rühren für mehr Grün.
  • Für leichtere Variante Doppelrahm durch normale Sahne ersetzen und Sauce länger einkochen lassen.
  • Reste eignen sich zum Kühlen und Aufwärmen, schmecken frisch am besten.
  • Passt hervorragend zu einem Glas Rioja oder Zinfandel.