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Cowboy-Spaghetti, cremige Käsepasta

Cowboy-Spaghetti cremige Käsepasta

Herzhafte Cowboy-Spaghetti mit geräuchertem Rindfleisch, knusprigem Speck und cremigem Käse, vereint zu einem beliebten amerikanischen Pasta-Gericht mit intensiven Aromen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Course Abendessen, Hauptgericht
Cuisine Amerikanisch
Servings 6 people
Calories 650 kcal

Equipment

  • 1 große Pfanne oder Schmortopf (zum Braten)
  • 1 Topf (zum Kochen der Spaghetti)
  • 1 Auflaufform (optional zum Backen)

Ingredients
  

  • 1 Pfund Rinderhackfleisch 80/20
  • 6 –8 dick geschnittene Speckscheiben
  • 1 kleine gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 2 –3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 12 Unzen Spaghetti al dente gekocht
  • 2 Tassen Schlagsahne
  • 1 Dose 411 g feuergeröstete, gewürfelte Tomaten mit Saft
  • 1 Dose 800 g Tomatensoße
  • 1 EL Worcestershire-Sauce
  • 2 EL ungesalzene Butter
  • 1 Tasse geriebener milder Cheddar
  • 1 Tasse Parmesankäse
  • 1 Tasse geriebener Colby-Jack-Käse
  • Schnittlauch gehackt (zum Garnieren)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 1 EL getrocknete Petersilie
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • ½ TL zerstoßene rote Pfefferflocken
  • ½ TL getrockneter Thymian
  • ½ TL getrockneter Rosmarin
  • ½ TL Cayennepfefferpulver optional

Instructions
 

  • Den dick geschnittenen Speck in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf knusprig braten, dann herausnehmen, zerbröseln und beiseitestellen.
  • Im selben Topf das Rinderhackfleisch anbraten und mit einem Pfannenwender zerkleinern.
  • Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und weich dünsten, danach den gehackten Knoblauch unterrühren und 30 Sekunden mitbraten.
  • Die Cowboy-Butter-Gewürzmischung einrühren und gut vermengen.
  • Die feuergerösteten, gewürfelten Tomaten mit Saft und die Tomatensoße dazugeben, Worcestershire-Sauce und Butter hinzufügen und alles gut verrühren.
  • Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne unterrühren, Mischung 5–7 Minuten köcheln lassen.
  • Spaghetti in einem separaten Topf al dente kochen und abgießen.
  • Die Spaghetti in die Sauce geben und gut vermengen.
  • Geriebenen milderen Cheddar, Parmesan und Colby-Jack unterrühren, bis der Käse schmilzt und die Sauce cremig ist.
  • Den zerbröselten Speck darüberstreuen.
  • Optional die Mischung in eine Auflaufform geben, mit zusätzlichem Käse bestreuen und bei 190 °C (375 °F) für 10 Minuten backen, bis die Oberfläche blubbert.
  • Mit gehacktem Schnittlauch garnieren und heiß servieren.

Notes

  • Für mehr Schärfe Cayennepfeffer oder rote Chiliflocken erhöhen.
  • Im Voraus zubereitbar und gut aufwärmbar im Ofen.