Chipotle Ranch Chicken Burritos
Diese Burritos vereinen gerilltes Hähnchen, frisches Gemüse und cremiges Chipotle-Avocado-Ranch-Dressing in gerösteten Tortillas für ein rauchiges, köstliches Abendessen.
Equipment
- 1 Pfanne zum Erwärmen und Rösten der Burritos
Ingredients
- 8 große Burrito-Tortillas aus Mehl oder Weizen
- 4 Tassen geraspelter Eisbergsalat
- 1,5 Tassen gewürfelte Roma- Scheiben- oder Strauchtomaten
- 1 große Hass-Avocado gewürfelt
- 450 g gegrilltes Hähnchenfleisch gewürfelt oder zerkleinert
- 2 Tassen geriebener mexikanischer Käsemix oder Cheddar-Käse
- 85 g knusprige Tortillastreifen
- Avocado-Ranch-Dressing nach Geschmack
- Chipotle-Ranch-Dressing nach Geschmack
- Kochspray zum Braten
Instructions
- Erwärmen Sie die Tortillas einige Sekunden in einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie weich und biegsam sind.
- Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig auf die Tortillas: Jeweils etwa ½ Tasse Salat, ⅓ Tasse gegrilltes Hähnchen, ¼ Tasse Käse, 3 Esslöffel Tomaten und ⅛ Avocado in die Mitte jeder Tortilla geben.
- Streuen Sie die Tortillastreifen darüber und träufeln Sie je 1 Esslöffel Chipotle-Ranch- und Avocado-Ranch-Dressing auf jede Tortilla.
- Falten Sie die Seiten jeder Tortilla nach innen und rollen Sie sie fest auf, um die Füllung sicher zu umschließen.
- Besprühen Sie eine Pfanne leicht mit Kochspray und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
- Legen Sie die Burritos ggf. portionsweise mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne und braten Sie sie einige Minuten von jeder Seite goldbraun und geröstet.
- Nehmen Sie die Burritos vom Herd und servieren Sie sie sofort. Optional mit Koriander-Limetten- oder Cantina-Reis und schwarzen Bohnen servieren.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Avocado- oder Chipotle-Ranch-Dressing beträufeln.
Notes
- Burritos am besten kurz vor dem Servieren zubereiten, um ein Durchweichen zu vermeiden.
- Variieren Sie die Füllung nach Geschmack mit mehr Gemüse oder Käse.
- Ideal zum Mitnehmen oder für Partys.