Chicken Cordon Bleu Auflauf
Ein geschichteter Auflauf mit zartem Hähnchen, Schwarzwälder Schinken und Schweizer Käse, veredelt mit einer cremigen Senfsoße und knuspriger Panko-Kruste. Ein leckerer Klassiker als Hauptgericht.
Equipment
- 1 Auflaufform ca. 23 x 33 cm
- 1 Topf (zum Soße zubereiten)
Ingredients
- 8 Unzen Scheiben Schweizer Käse
- 9 Unzen Schwarzwälder Schinkenstreifen
- 5 Tassen vorgekochtes zerkleinertes Hähnchenfleisch
- 1 EL frischer Zitronensaft optional
- 6 EL ungesalzene Butter
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL geriebene Muskatnuss optional
- ¼ TL Cayennepfeffer optional
- 6 EL normales Mehl
- 3 Tassen Vollmilch
- 4 EL weiche Butter
- 1½ Tassen Panko-Paniermehl
- Optional: frische fein gehackte Petersilie
Instructions
- Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Auflaufform (23 x 33 cm) leicht mit Antihaft-Ölspray einfetten.
- Zuerst das zerkleinerte Hähnchenfleisch gleichmäßig in der Form verteilen, dann Schinkenstreifen darauflegen und mit Schweizer Käsescheiben bedecken.
- In einem Topf Butter schmelzen. Gewürze, Zitronensaft und Senf hinzufügen und das Mehl einrühren.
- Langsam die Milch einrühren und dabei stetig rühren, bis die Soße eindickt, ca. 4 Minuten.
- Die Soße gleichmäßig über den Käse gießen.
- Weiche Butter und Panko-Paniermehl vermischen und die Mischung gleichmäßig auf der Soße verteilen. Nach Wunsch mit Petersilie bestreuen.
- Den Auflauf unbedeckt 30 bis 40 Minuten backen, bis die Ränder Blasen werfen und die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen lassen, damit die Soße sich setzen kann.
Notes
- Abkühlen lassen, damit die Soße besser bindet.
- Semmelbrösel goldbraun backen für Knusprigkeit.
- Mit frischer Petersilie garnieren für Frische.