Cajun Surf & Turf Paprika
Gefüllte süße Paprika mit saftigen Garnelen, Krabbenfleisch und Rinderhack, verfeinert mit würzigem Cajun-Gewürz für ein herzhaftes Südstaatengericht voller Geschmack.
Equipment
- 1 großer Topf (optional)
- 1 Backofen (optional)
- 1 Backform (optional)
- 1 Alufolie (optional)
Ingredients
- 5 süße Paprikaschoten halbiert und entkernt
- 1,5 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 scharfe Wurstbratling
- 1 Pfund Garnelen geschält und gehackt
- 1 Behälter Krabbenfleisch
- 1 Dose Hühnerbrühe
- ½ Zwiebel fein gehackt
- ½ Paprika oder 1 Stange Sellerie gehackt
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1½ Stangen Butter
- ½ Beutel Paniermehl
- 1 EL Cajun-Gewürz
- Optional: gewürfelter Schinken oder Wurst
Instructions
- Paprikaschoten halbieren, die Kerne entfernen und beiseite stellen.
- Butter in einem großen Topf schmelzen und Zwiebeln, Sellerie oder Paprika sowie Knoblauch hinzufügen.
- Das Gemüse anbraten, bis es weich und duftend ist.
- Hackfleisch, scharfe Wurst, Garnelen, Krabbenfleisch und optional gewürfeltes Fleisch unterrühren.
- Mit Cajun-Gewürz würzen und braten, bis das Fleisch gebräunt und die Meeresfrüchte gar sind.
- Nach und nach das Paniermehl einrühren, dann die Hühnerbrühe eingießen und rühren, bis die Mischung dick wie Haferbrei wird.
- Die Mischung großzügig in die Paprikahälften füllen und mit weiteren Semmelbröseln bestreuen, falls gewünscht.
- Die gefüllten Paprika mit Alufolie abdecken und bei 175 °C 25 Minuten backen.
- Folien entfernen, die Temperatur auf 150 °C senken und weitere 15 Minuten ohne Abdeckung backen.
Notes
- Für intensiveren Geschmack geräucherte Wurst verwenden.
- Cajun-Gewürz je nach Vorliebe anpassen.
- Verschiedene Meeresfrüchte können die Aromen variieren.
- Reste gut abdecken und im Kühlschrank lagern.