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Blue Velvet Swirl Vanilla Pound

Blue Velvet Swirl Vanilla Pound

Saftiger amerikanischer Pfundkuchen mit blauem Samt und Vanille, marmoriert und mit cremiger Glasur verfeinert. Perfekt für besondere Anlässe und Genießer.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Course Dessert, Kuchen
Cuisine Amerikanisch
Servings 10 people

Equipment

  • 1 Gugelhupfform mit Backspray einsprühen
  • 1 Rührschüssel zum Mixen der Zutaten
  • 1 Mixer zum Aufschlagen der Butter
  • 1 Spatel zum vorsichtigen Unterheben

Ingredients
  

  • 3 Tassen Kuchenmehl
  • 5 Eier Zimmertemperatur
  • 2 1/2 Tassen Kristallzucker
  • 3 Stangen gesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Schlagsahne Zimmertemperatur
  • 1 TL ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 TL Schmetterlingserbsenpulver

Instructions
 

  • Backofen auf 160 °C (315 °F) vorheizen und Gugelhupfform mit Backspray einsprühen.
  • Butter etwa 2 Minuten schaumig schlagen, dabei Schüsselwände abkratzen.
  • Zucker zur Butter geben und 30 Sekunden verrühren.
  • Eier nacheinander gründlich unterrühren und Vanilleextrakt hinzugeben.
  • Mehl unterrühren, bis gerade vermengt, anschließend Sahne vorsichtig mit Spatel unterheben.
  • 1 Tasse Teig abnehmen, Kakaopulver und Schmetterlingserbsenpulver untermischen.
  • Hellen Teig halbieren, Hälfte in Form geben, dunklen Teig portionsweise darauf verteilen, restlichen hellen Teig daraufgeben und marmorieren.
  • Kuchen 75 Minuten backen, danach 15-20 Minuten abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
  • Nach Wunsch mit Frischkäse-Frosting oder Glasur aus Puderzucker, Vanille- und Mandelextrakt sowie Milch bestreichen.

Notes

  • Sahne vorsichtig unterheben, um Überrühren zu vermeiden.
  • Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben für bessere Konsistenz.
  • Kuchen nach dem Backen gut abkühlen lassen für einfaches Glasieren.
  • Glasur kann mit Frischkäse oder Puderzucker angerührt werden.