Taco Bell Chili Cheese Burrito Copycat – So machst du das Kult-Rezept zuhause!
Diese Copycat-Version vom Taco Bell Chili Cheese Burrito bringt echtes Fast-Food-Feeling direkt in deine Küche – ganz ohne Drive-Thru! Saftiges Rinderhack, würzige Bohnen und zart schmelzender Käse in einer weichen Tortilla – besser als das Original, und das zu einem Bruchteil des Preises.
- Prep Time: 10 Minutes
- Cook Time: 20 Minutes
- Total Time: 30 Minutes
- Yield: 10 Servings (10 burritos)
- Cuisine: Mexican
Ingredients
| Zutat | Warum sie wichtig ist |
|---|---|
| Rinderhackfleisch (500g, 20% Fett) | Gibt Geschmack und Saftigkeit |
| Gelbe Zwiebel (1 Stück) | Für etwas Süße und Tiefe |
| Chili-Pulver (2 EL) | Der Hauptgeschmacksträger |
| Cayennepfeffer (½ TL) | Für den feinen Kick |
| Salz (nach Geschmack) | Hebt alles hervor |
| Wasser (ca. 500 ml) | Für die richtige Sauce-Konsistenz |
| Speisestärke (1 EL) + 2 EL Wasser | Für die perfekte Bindung |
| Tomatenmark (2 EL) | Gibt Tiefe und leichte Säure |
| Refried Beans (1 Dose oder ca. 400g) | Macht es cremig und sättigend |
| Geriebener Cheddar (ca. 150g) | Schmilzt perfekt und bringt Geschmack |
| Weizentortillas (8-10 Stück) | Die Hülle für das Ganze |
Instructions
Rinderhack und gehackte Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch durch ist und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett abgießen, aber ein wenig drin lassen – Geschmacksträger!
Chili-Pulver, Cayenne und Salz dazugeben und kurz mitrösten, bis alles intensiv duftet. Jetzt die 500 ml Wasser hinzufügen – ja, das sieht viel aus, aber keine Sorge, das wird noch!
Speisestärke mit den 2 EL Wasser glatt rühren und in die Pfanne geben. Unter Rühren zum Köcheln bringen – die Mischung sollte jetzt langsam andicken und wie eine richtig schöne Chili-Sauce aussehen.
Jetzt kommen die Refried Beans und das Tomatenmark dazu. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt und erhitzt ist. Dann die Hälfte des Käses unterrühren, bis er geschmolzen ist.
Tortillas kurz (ca. 15 Sekunden) in der Mikrowelle erwärmen, damit sie geschmeidig sind. Etwas Käse in die Mitte geben, etwa ⅓ Tasse der Füllung darauf, Seiten einklappen und fest aufrollen.
Notes
Nicht am Chili-Pulver sparen – das ist der Schlüsselgeschmack.
Tortillas immer erwärmen – kalte Tortillas reißen beim Rollen.
Füllung etwas abkühlen lassen – zu heiße Masse macht die Tortillas weich und rissig.