Pizzasuppe ohne Pilze – Deftig und Lecker
Diese Pizzasuppe ohne Pilze ist ein wahres Wohlfühlgericht, das den Geschmack einer herzhaften Pizza in Suppenform einfängt. Mit würzigem Hackfleisch, knackigem Gemüse und geschmolzenem Käse ist sie perfekt für kalte Tage, Partys oder ein schnelles Familienessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
Ingredients
- 500 g gemischtes Hackfleisch (oder Rinderhack)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 150 g schwarze Oliven, in Ringe geschnitten (optional)
- 500 ml passierte Tomaten
- 400 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 200 g Sahne oder Crème fraîche
- 100 g geriebener Gouda oder Mozzarella
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es rundum gebräunt ist.
Paprika, Mais und Oliven in den Topf geben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen, um die Aromen zu intensivieren.
Mit passierten Tomaten und Brühe ablöschen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Sahne einrühren und mit Oregano, Basilikum, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss den geriebenen Käse unterrühren, bis er schmilzt und die Suppe schön cremig wird.
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder extra Käse garnieren.
Notes
- Extra würzig: Füge ein paar Chiliflocken hinzu, wenn du es schärfer magst.
- Vegetarische Variante: Ersetze das Hackfleisch durch veganes Hack oder Linsen.
- Variationen: Statt Oliven passen auch gewürfelte Salami oder Peperoni hervorragend.