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Pizza-Auflauf für Fleischliebhaber

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Wenn du Pizza liebst, aber Lust auf einen gemütlichen Auflauf hast, ist dieses Gericht genau das Richtige. Dieses Rezept kombiniert alles, was eine herzhafte Pizza ausmacht – würzige Tomatensauce, viel Käse, kräftige Fleischsorten – mit der Behaglichkeit eines Pasta-Bakes. Ideal für Familienabende, Gäste oder als Meal Prep für fleischhungrige Tage!

Ingredients

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→ Pasta-Basis

  • 340 g Penne oder Rotini (kurze Pasta deiner Wahl)

→ Fleisch

  • 450 g Rinderhack

  • 225 g italienische Bratwurst, zerkrümelt

  • 120 g Peperoni-Scheiben

  • 120 g Bacon, vorgebraten und zerbröselt

→ Sauce & Gewürze

  • 470 ml Marinara- oder Pizzasauce

  • 1 TL italienische Kräuter

  • ½ TL Knoblauchpulver

  • ½ TL Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)

→ Käse-Schicht

  • 200 g geriebener Mozzarella

  • 60 g geriebener Cheddar

  • 30 g frisch geriebener Parmesan

Instructions

  1. Pasta vorkochen

    • Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest (al dente) kochen.

    • Abgießen und beiseitestellen.

  2. Fleisch anbraten

    • In einer großen Pfanne Rinderhack und Wurst bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis sie durchgegart sind.

    • Überschüssiges Fett abgießen.

  3. Ofen vorheizen

    • Backofen auf 190 °C (375 °F) Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Mischen

    • In einer großen Schüssel: Pasta, angebratenes Fleisch, Peperoni, Bacon, Sauce, Kräuter, Knoblauchpulver und ggf. Chiliflocken vermengen.

    • Alles gut durchrühren, damit sich Sauce und Aromen gleichmäßig verteilen.

  5. Backform befüllen

    • Die Mischung in eine gefettete 23×33 cm Auflaufform (9×13 inch) füllen.

    • Mit Mozzarella, Cheddar und Parmesan gleichmäßig bestreuen.

  6. Backen

    • 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldgelb geschmolzen und der Auflauf sprudelnd heiß ist.

  7. Abkühlen lassen

    • Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.

Notes

  • Perfekte Konsistenz: Nudeln unbedingt nur al dente vorkochen – sie garen im Ofen weiter.

  • Käse-Tipp: Frisch geriebener Käse schmilzt gleichmäßiger und ergibt eine schönere Kruste.

  • Knusper-Finish: Für extra Röstaroma am Ende 2–3 Minuten unter dem Grill (Broil-Funktion) überbacken.

  • Reste: Lässt sich prima 3 Tage im Kühlschrank lagern oder portionsweise einfrieren.

 

  • Leichter machen: Tausche Hackfleisch gegen Putenhack und verwende Light-Käse für eine fettärmere Variante.

Find it online: https://leckerfamilie.de/pizza-auflauf-fur-fleischliebhaber/