Perfekte Bacon, Ei & Käse Biscuit-Sandwiches: Besser als jedes Diner
Diese Biscuit-Sandwiches entstanden, als ich verzweifelt versuchte, die fantastischen Frühstücks-Sandwiches aus dem kleinen Diner bei meinem alten Job nachzumachen. Ihr kennt sie bestimmt – fluffige Biscuits, cremige Rühreier, knuspriger Bacon und perfekt geschmolzener Käse, die irgendwie millionenfach besser schmeckten als jede Fast-Food-Version.
- Prep Time: 10 Minutes
- Cook Time: 20 Minutes
- Total Time: 30 Minutes
- Yield: 12 Servings (12 breakfast sandwiches) 1x
- Cuisine: American
Ingredients
Scale
Die Grundlage:
- 8 große Buttermilch-Biscuits (selbstgemacht, tiefgekühlt oder aus der Kühltheke – Hauptsache fluffig!)
- 12 große frische Eier
- 3 EL Vollmilch (das Geheimnis cremiger Eier)
- 16 Streifen hochwertiger Bacon (dick geschnitten funktioniert am besten)
- 8 Scheiben scharfer Cheddar-Käse (oder euer liebster Schmelzkäse)
Einfache Gewürze:
- 1 TL Salz (für die Eier)
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Ausstattung:
- Große Bratpfanne (für Bacon und Eier)
- Küchenpapier (zum Abtropfen des Bacons)
- Große Rührschüssel
- Schneebesen
- Alufolie oder Gefrierpapier (zur Aufbewahrung)
Notes
Klassische Beilagen:
- Rösti (knusprig goldene Perfektion)
- Frischer Obstsalat (mildert die Reichhaltigkeit)
- Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Paprika
Getränke-Begleiter:
- Kaffee (die ultimative Frühstücks-Kombi)
- Orangensaft (klassisch und erfrischend)
- Heiße Schokolade (überraschend gut zu herzhaften Aromen)
Besondere Anlässe:
- Edle Marmelade für die, die Süße wollen
- Scharfe Soße für Schärfe-Liebhaber
- Frische Kräuter wie Schnittlauch auf die Eier