Mushroom Swiss Patty Melt – Herzhaft, käsig & butterzart
Der Patty Melt ist der ultimative Hybrid aus Burger und Sandwich – und diese Variante mit Pilzen und geschmolzenem Schweizer Käse hebt ihn auf ein ganz neues Level!
Knuspriges Brot, buttrige Kruste, schmelzender Käse und eine Füllung, die vor Umami nur so strotzt – das ist Comfort Food vom Feinsten. Ideal für den nächsten Filmabend, Wochenend-Lunch oder wenn du einfach Lust auf was richtig Herzhaftes hast.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
Instructions
In einer großen Pfanne 1 EL Butter und 1 TL Öl bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Zwiebeln 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Dann die Pilze und den Thymian hinzufügen und weitere 7–10 Minuten braten, bis die Pilze gebräunt und das Ganze aromatisch ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
Das Hackfleisch in zwei flache, breite Patties formen (etwas größer als die Brotscheiben). Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Worcestershiresauce würzen.
In derselben Pfanne (oder einer heißen Grillpfanne) bei mittelhoher Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
Jeweils eine Scheibe Brot mit Butter bestreichen (Außenseite).
Auf die ungebutterte Seite:
– 1 Scheibe Käse
– Patty
– Pilz-Zwiebel-Mischung
– Noch eine Scheibe Käse
– Obere Brotscheibe (mit Butter nach außen)
In einer sauberen Pfanne die Sandwiches bei mittlerer Hitze langsam auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten – je Seite etwa 3–4 Minuten.
Der Käse soll geschmolzen, das Brot knusprig sein. Evtl. leicht beschweren (z. B. mit einem Topfdeckel), damit alles gut zusammenhält.
Notes
Pilz-Zwiebel-Füllung: Lässt sich gut vorbereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Patties: Können vorgeformt werden und halten sich roh 1 Tag im Kühlschrank
Tipp: Sandwich fertig zusammensetzen und direkt braten – aufgewärmt wird es sonst schnell matschig
Find it online: https://leckerfamilie.de/mushroom-swiss-patty-melt/