Mac and Cheese Bacon Burger Rolls
Diese knusprigen Rollen vereinen alles, was wir an Comfort Food lieben: cremige Mac and Cheese, würziges Rinderhackfleisch und knusprigen Bacon – eingerollt in goldbraun gebackene Weizentortillas. Das Ergebnis: ein käsiger, würziger Snack, der sättigt und richtig glücklich macht.
- Prep Time: 15 Minutes
- Cook Time: 10 Minutes
- Total Time: 25 Minutes
Ingredients
Rinderhackfleisch (80/20) – etwas Fett sorgt für mehr Geschmack und Saftigkeit
Gekochte Makkaroni – klassisch oder andere kleine Pastaformen, nicht zu weich kochen
Cheddar (gerieben) – kräftiger Geschmack, schmilzt wunderbar
Bacon (knusprig gebraten) – sorgt für Textur und herzhafte Tiefe
Große Weizentortillas – Burrito-Größe, damit sie gut gefüllt und gerollt werden können
Ketchup und Senf – verbinden die Aromen zu einem „Burger-Geschmack“
Instructions
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Hackfleisch hineingeben. Direkt mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen. Mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerteilen und braten, bis es vollständig durch ist. Überschüssiges Fett abgießen.
In einer großen Schüssel die gekochten Makkaroni mit Cheddar, Bacon, Ketchup und Senf vermengen. Sobald der Käse beginnt zu schmelzen und die Sauce sich gleichmäßig verteilt, das gebratene Hackfleisch untermengen. Die Mischung sollte gleichmäßig durchzogen sein.
Eine Tortilla auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Etwa ¾ Tasse der Füllung mittig platzieren und horizontal verteilen, dabei an allen Seiten einen Rand lassen.
Zuerst die untere Seite der Tortilla über die Füllung klappen, dann die Seiten einschlagen und fest zu einer Rolle aufwickeln. Die Naht sollte unten liegen, damit sie sich beim Braten nicht öffnet.
Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Die Rollen von allen Seiten mit geschmolzener Butter bestreichen und mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen. Etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind.
Notes
Nicht zu viel Füllung verwenden – weniger ist hier mehr, sonst lassen sie sich nicht gut rollen
Immer mit der Nahtseite nach unten beginnen – so versiegelt sich die Rolle beim Braten
Mittelhitze ist entscheidend – zu heiß und sie verbrennen außen, zu kalt und sie werden nicht knusprig
Nach dem Braten kurz ruhen lassen – so bleibt die Füllung kompakt und läuft nicht aus
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