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Gegrillte Ananas mit Honig & Zimt

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Ein himmlisches Dessert, das den Sommer auf den Teller bringt! Diese gegrillte Ananas mit Honig und Zimt verwandelt eine einfache Frucht in ein karamellisiertes Geschmackserlebnis. Perfekt als leichter Nachtisch oder als exotische Beilage zum Grillen.

Ingredients

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Hauptzutaten:

  • 1 frische, reife Ananas
  • 2 Esslöffel Honig (flüssig)
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Esslöffel geschmolzene Butter oder Kokosöl

Optional für extra Geschmack:

  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel frischer Limettensaft
  • Prise Meersalz (verstärkt die Süße)

Zum Garnieren:

 

  • Extra Zimt zum Bestäuben
  • Gehackte Nüsse (Pistazien, Mandeln oder Walnüsse)
  • Vanilleeis zum Servieren
  • Frische Minzblätter

Instructions

Vorbereitung (5 Minuten)

Ananas vorbereiten:

  1. Ananas auswählen: Eine reife Ananas wählen – sie sollte süß duften und bei leichtem Druck nachgeben
  2. Schälen: Die Ananas mit einem scharfen Messer schälen, dabei alle “Augen” entfernen
  3. Schneiden: Die Ananas in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden (Ringform) oder in 8 Spalten teilen
  4. Strunk entfernen: Bei Scheiben den harten Kern in der Mitte ausstechen

Honig-Zimt-Marinade zubereiten:

  1. Mischung anrühren: In einer kleinen Schüssel Honig, Zimt, Vanilleextrakt, Limettensaft und geschmolzene Butter verrühren
  2. Konsistenz prüfen: Die Mischung sollte flüssig genug sein zum Bestreichen, aber nicht zu dünnflüssig
  3. Ananas marinieren: Ananasscheiben großzügig mit der Mischung bestreichen und 5 Minuten ziehen lassen

Grillen (8-10 Minuten)

Grill vorbereiten:

  1. Vorheizen: Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (ca. 200°C)
  2. Rost reinigen: Grillrost gut reinigen und leicht ölen
  3. Hitze-Test: Hand 5 Sekunden über dem Rost halten können = perfekte Temperatur

Grillvorgang:

  1. Erste Seite: Ananasscheiben auf den heißen Grill legen
  2. Grillzeit: 3-5 Minuten grillen, bis schöne Karamellstreifen entstehen
  3. Nicht bewegen: Ananas nicht zu früh wenden – sie löst sich, wenn sie bereit ist
  4. Wenden: Vorsichtig mit der Grillzange umdrehen
  5. Zweite Seite: Weitere 3-5 Minuten grillen
  6. Nachbestreichen: Während des Grillens mit restlicher Honig-Mischung bestreichen

Finishing & Servieren

 

  1. Abkühlen lassen: Gegrillte Ananas 2-3 Minuten ruhen lassen
  2. Garnieren: Mit zusätzlichem Zimt bestäuben und gehackten Nüssen bestreuen
  3. Servieren: Warm servieren, optional mit einer Kugel Vanilleeis

Notes

Ananas-Auswahl:

  • Reifetest: Am Boden riechen – reife Ananas duftet süß
  • Farbe: Goldgelbe Farbe ist ideal, nicht zu grün
  • Blätter: Sollten sich leicht herausziehen lassen
  • Gewicht: Schwere Ananas für die Größe = saftig

Grill-Geheimnisse:

  • Temperatur-Kontrolle: Mittlere Hitze verhindert Verbrennen
  • Timing: Lieber etwas länger bei niedrigerer Hitze
  • Karamellisierung beobachten: Goldbraune Streifen sind das Ziel
  • Marinade-Rest: Restliche Marinade als Sauce verwenden

Geschmacks-Booster:

 

  • Rum-Variante: 1 EL dunklen Rum zur Marinade hinzufügen
  • Schärfe: Prise Cayennepfeffer für interessanten Kontrast
  • Kräuter: Frischer Thymian oder Rosmarin für mediterrane Note

Find it online: https://leckerfamilie.de/gegrillte-ananas-mit-honig-zimt/