Gefüllte Käsetaco-Taschen
Wenn der Tag hektisch war und alle hungrig sind, sind diese gefüllten Käsetaco-Taschen genau das Richtige. Außen goldbraun und knusprig, innen cremig und würzig – das perfekte Abendessen für alle, die wenig Zeit, aber viel Appetit haben.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
Ingredients
Rinderhackfleisch – am besten mager, damit es nicht zu fettig wird
Taco-Gewürzmischung – spart Zeit und bringt den Tex-Mex-Geschmack
Frischkäse – für die cremige Füllung
Salsa – sorgt für Würze und Saftigkeit (mild oder scharf, je nach Geschmack)
Cheddar-Käse (gerieben) – für den typischen würzigen Schmelz
Weizentortillas (ca. 15 cm) – perfekt zum Falten
Geschmolzene Butter – für die goldbraune, knusprige Hülle
Instructions
Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis es durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Die Taco-Gewürzmischung mit etwas Wasser einrühren (nach Packungsanleitung) und alles gut durchziehen lassen.
Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren, dann die Salsa unterheben, bis eine gleichmäßige, streichfähige Creme entsteht.
Eine Tortilla flach hinlegen. Etwas Frischkäsemasse in die Mitte streichen, dann Hackfleisch darübergeben und mit Cheddar bestreuen.
Die Tortilla wie einen kleinen Burrito falten: Seiten einklappen, dann von unten aufrollen. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.
Die Taschen mit geschmolzener Butter bestreichen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nach dem Backen ein paar Minuten ruhen lassen – so bleiben sie besser in Form.
Notes
Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst laufen die Taschen beim Backen aus
Dicke Salsa verwenden, damit die Tortillas nicht matschig werden
Tortillas vorher kurz in einer Pfanne anwärmen, damit sie besser formbar sind
Frischkäse rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich gut verarbeiten lässt
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