COTTON CANDY COOKIES – BUNTE ZUCKERTRAUM-KEKSE MIT MESSE-FEELING
Willkommen in einer süßen Welt voller Kindheitserinnerungen! Diese Cotton Candy Cookies (Zuckerwatte-Kekse) sehen nicht nur magisch aus – sie schmecken auch so. Mit zarten Rosa- und Blautönen und einem Hauch Zuckerwatte-Flavour sind sie perfekt für Partys, Mottotage oder einfach, wenn du ein bisschen Farbe in deinen Alltag bringen willst.
- Prep Time: ca. 25 Minuten
- Cook Time: 10–12 Minuten
- Total Time: ca. 35 Minuten
- Yield: ca. 20 Kekse
Ingredients
310 g Weizenmehl (Type 405)
200 g Zucker
½ TL Backpulver
¼ TL Natron
¼ TL Salz
115 g weiche Butter
60 ml Buttermilch (alternativ: 60 ml Milch + 1 TL Zitronensaft oder Essig)
1 Ei (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe in Gel (Rosa und Blau)
Optional: ein paar Tropfen Zuckerwatte-Aroma für extra Nostalgie
Instructions
Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker mit dem Handmixer ca. 2–3 Minuten cremig aufschlagen – das gibt den Keksen ihre weiche, fluffige Konsistenz.
Ei, Vanilleextrakt und Buttermilch zur Butter-Zucker-Masse geben und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Mehlmischung nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren. Nur so lange rühren, bis gerade so ein Teig entsteht – nicht übermixen.
Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte rosa einfärben, die andere blau. Dabei Gel-Farben verwenden – sie sind intensiver und verändern die Konsistenz nicht.
Aus je einem kleinen Klecks rosa und blauem Teig Kugeln formen und dabei leicht verdrehen – so entsteht der typische Cotton-Candy-Effekt. Die Kugeln mit Abstand aufs Backblech setzen (ca. 5 cm Platz dazwischen lassen).
Kekse 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Nicht zu lange im Ofen lassen – sie sollen weich bleiben.
Nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
Wenn der Teig zu weich ist, einfach 20–30 Minuten in den Kühlschrank legen – danach lässt er sich besser formen.
Für kräftige Farben lieber Gel-Farben als flüssige Lebensmittelfarbe verwenden.
Beim Rollen der Farbteile nicht zu stark kneten – sonst verschwimmen Rosa und Blau zu Lila.