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Copycat Taco Bell Chili Cheese Burrito

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Diese hausgemachten Chili Cheese Burritos sind eine köstliche Hommage an das beliebte (aber leider eingestellte) Fast-Food-Original von Taco Bell. Mit würzigem Hackfleisch, cremigen Bohnen, geschmolzenem Käse und einer perfekten Konsistenz schmecken sie sogar noch besser als das Original – und sind viel günstiger!

Ingredients

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  • 500 g Rinderhackfleisch

  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

  • 2 TL Chilipulver

  • ½ TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)

  • 1 TL Salz

  • 2 EL Tomatenmark

  • 1 Dose (ca. 400 g) gebackene oder pürierte Bohnen (Refried Beans)

  • 200 g geriebener Cheddar oder Käsemix

  • 2 EL Speisestärke

  • 2 EL Wasser (für die Speisestärke)

  • 2 Tassen Wasser (ca. 500 ml)

  • 8 große Weizentortillas (Burrito-Größe)

  • Optional: zusätzlicher Käse zum Bestreuen vor dem Rollen

Instructions

1. Hackfleisch braten

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Hackfleisch und die Zwiebeln hinein und brate alles 8–10 Minuten, bis das Fleisch braun ist und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett abgießen.

2. Gewürze hinzufügen

Füge Chilipulver, Cayennepfeffer und Salz hinzu. Rühre die Mischung 1 Minute, damit sich die Aromen entfalten.

3. Chili-Soße aufbauen

Gieße die 2 Tassen Wasser in die Pfanne und bringe alles zum Köcheln.

4. Andicken

Vermenge in einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit 2 EL Wasser zu einer glatten Mischung. Gib diese in die Pfanne und rühre gut um, bis die Soße eindickt (ca. 2–3 Minuten).

5. Bohnen und Tomatenmark einrühren

Rühre die Bohnen und das Tomatenmark unter. Lasse die Mischung gut durchwärmen. Sie sollte jetzt dick und sämig sein.

6. Käse einarbeiten

Füge den geriebenen Käse hinzu und rühre, bis er vollständig geschmolzen ist. Jetzt sollte die Füllung eine cremige, leicht klebrige Konsistenz haben. Vom Herd nehmen.

Notes

  • Gemüse-Fans? Jalapeños, Paprika oder Tomatenwürfel mitkochen

  • Käseliebe? Probiere Pepper Jack, Mozzarella oder einen mexikanischen Käsemix

  • Mild statt scharf? Cayenne weglassen und mildes Chilipulver verwenden

  • Füllung zu trocken/nass? Passe die Wassermenge beim Andicken an – die Konsistenz ist entscheidend

 

  • Sour Cream inside? Ein Klecks vor dem Rollen gibt extra Cremigkeit

Find it online: https://leckerfamilie.de/copycat-taco-bell-chili-cheese-burrito/