Burrata Bruschetta – Sommerfeeling auf knusprigem Brot
Frisch, schnell gemacht und einfach unwiderstehlich: Burrata Bruschetta ist der perfekte Appetizer für heiße Sommertage, gesellige Gartenpartys oder ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche. In nur 15 Minuten steht dieser kleine Genussmoment auf dem Tisch – und bringt mit cremigem Burrata, süßen Tomaten und frischem Basilikum italienisches Lebensgefühl direkt nach Hause.
Ob als Vorspeise, Snack oder zum Aperitivo mit Freunden – diese Bruschetta ist ein echter Publikumsliebling. Und das Beste daran? Sie lässt sich ganz individuell anpassen und bleibt dabei immer köstlich.
Ingredients
Basis
1 Baguette oder italienisches Brot
(in ca. 1–2 cm dicke Scheiben geschnitten)3 EL Olivenöl (aufgeteilt)
1–2 Knoblauchzehen, geschält
Tomatenmischung
2–3 Tassen Cherrytomaten, halbiert
¼ rote Zwiebel, sehr fein geschnitten
½ Tasse frisches Basilikum, grob gehackt oder gezupft
1 EL Balsamico-Essig
Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Topping & Garnitur
Burrata (je nach Größe 2–3 Kugeln)
Flakesalz
Balsamicocreme, Olivenöl, frisches Basilikum
Notes
Brot: Ciabatta, Baguette, Sauerteig oder sogar glutenfreies Brot – alles ist möglich. Wichtig ist, dass es schön knusprig ist, um den cremigen Belag perfekt zu ergänzen.
Burrata ersetzen? Kein Problem! Ricotta, cremiger Büffelmozzarella oder auch Frischkäse sind wunderbare Alternativen.
Tomatenwahl: Cherrytomaten sind herrlich süß, aber auch Roma- oder Heirloom-Tomaten eignen sich hervorragend.
Für noch mehr Geschmack: Probiere gerösteten Knoblauch, etwas Zitronenzeste, Chili-Flocken oder fein gehackte Oliven dazu.